中科院兰州化物所青岛研发中心在海地瓜功能肽方面的研究进展

海地瓜(Acaudina molpadioides Semper)是一种分布广泛、资源丰富的低值海参，俗称香参，也称为海茄子、白参，在我国山东到海南岛的海域均有分布，资源丰富。海地瓜不仅营养丰富、价格低廉，且含有丰富的活性物质，具有降血糖、降血脂、降血压、抗氧化等活性，具有巨大的开发潜力和市场前景。

中国科学院兰州化学物理研究所邸多隆研究团队依托于青岛市资源化学与新材料研究中心，长期致力于海洋生物资源的高值化利用，特别是功能肽的研究。前期通过定向酶解、靶向分离富集技术分别得到了具有降血糖和降血脂功能的海地瓜功能肽，其两项关键技术获得了国家发明专利授权(一种具有降血糖活性的海地瓜活性肽ZL201711118341.9；一种使用海地瓜制备的降血脂饮料ZL201711118344.2)。所开发的海地瓜功能肽产品分别由南昌大学食品科学与技术国家重点实验室和四川省中医药科学院中药药理毒理研究所进行了活性评价和验证，表明本团队所研制的海地瓜降糖肽具有明显的降糖效果，能提高糖尿病大鼠的血清胰岛素水平，对Ⅱ型糖尿病大鼠胰岛素抵抗有明显的改善作用。所研制的海地瓜降脂肽具有显著的降脂效果，可降低大鼠血清中TC、TG和LDL-C含量来改善血脂代谢异常。

图1  A: 海地瓜降糖肽对Ⅱ型糖尿病大鼠血清胰岛素水平的影响; B: 海地瓜降糖肽对大鼠HOMA-IR指数变化的影响

图2  海地瓜降脂肽对血脂含量的影响

注：####，p < 0.0001，##，p＜0.01，与NC组相比。*，p＜0.05，**，p＜0.01，与DM组相比。NC：正常对照组，DM：模型组，AP-L：低剂量组，AP-H：高剂量组，ME：阳性对照组

以上工作得到中科院STS项目和青岛市民生科技计划项目的支持。